Cebula pieczona

Cebula pieczona w cieście

Cebula pieczona w cieście, to coś dla jej miłośników. Dodatek czarnuszki dodaje trochę pikanterii, a żółty ser łagodzi smak. 

Przystawka do której nie potrzeba sosów, a przy tym jest tania, prosta i szybka.

Składniki:

4 cebule

1 jajko

½ szklanki mąki

4 łyżki oleju

4 łyżki wody

2 szczypty proszku do pieczenia

½ łyżki czerwonej ostrej papryki

½ łyżki curry

2 szczypty soli

kilka szczypt czarnuszki do posypania

5dkg żółtego sera pokrojonego w malutkie paski

Wykonanie:

Cebulę obierz i pokrój w paski o grubości około jednego centymetra. Z jajka, mąki, oleju, wody, proszku do pieczenia, soli, curry, czerwonej papryki zrób gęste ciasto. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i wysmaruj margaryną. Cebulę zanurz po obu stronach w cieście i wykładaj na blasze.  Na koniec posyp czarnuszką i żółtym serem

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 25-30 minut.

Roladki schabowe

Roladki schabowe  zapiekane z serem i warzywami

Schab w każdej postaci smakuje dobrze, tego mięsa nie da się zepsuć ani gotowaniem, ani smażeniem, ani pieczeniem. Ja jestem miłośniczką pieczonego mięsa, bo wystarczy kilka minut żeby je przygotować, a resztę robi już piekarnik.

Składniki:

6 plastrów schabu bez kości

6 dużych plastrów żółtego sera

12 plastrów boczku lub szynki

1 marchewka

kiszone ogórki

sól i pieprz

 Składniki na sos:

400 ml słodkiej śmietany

¾ szklanki startego żółtego sera

4 ząbki czosnku

1 łyżka gałki muszkatołowej

1 łyżka kminku w ziarnach

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Schab rozbij na cienkie plastry, posyp z obu stron solą i pieprzem. Na każdym płacie mięsa połóż plaster żółtego sera, dwa plastry boczku, pokrojoną w słupki marchewkę oraz korniszony. Zwiń mięso w rulony i przekrój na pół. Roladki ułóż jedna obok drugiej w naczyniu żaroodpornym.

Śmietanę wymieszaj z kminkiem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Powstałym sosem polej mięsne roladki i posyp startym żółtym serem. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około godzinę.

Najlepiej smakuje z ziemniaczkami i warzywami.

Naleśniki z kiełkami

Naleśniki po Hiszpańsku

Naleśniki po Hiszpańsku to danie, które śmiało może konkurować z polskimi kotletami mielonymi i jest równie proste w przygotowaniu. Nikt nie powiedział, że trzeba być kucharzem, żeby upichcić coś dobrego.

Składniki na farsz:

500g mielonej wołowiny

150g kiełków najlepiej sojowych

koncentrat pomidorowy

2 łyżki oleju

3 ząbki czosnku

2 łyżki bazylii

2 łyżki oregano

1 łyżka curry

sól i pieprz do smaku

3 liście kapusty pekińskiej

50g startego żółtego sera

Składniki na ciasto:

300g mąki pszennej

5 jaj

100ml wody

300ml mleka

100ml jasnego piwa

80g masła

2 szczypty soli

Przygotowanie:

Ubij mąkę z ciepłym mlekiem, następnie dodaj wodę, jajka, sól i masło. Wymieszaj, dodaj piwo, po czym płynne ciasto naleśnikowe odstaw na 2 godziny.

Podsmaż wołowinę na oleju, dodaj do niej przeciśnięty przez praskę czosnek, kiełki, koncentrat pomidorowy i  przyprawy.

Następnie usmaż naleśniki, nadziej je farszem, oprósz porwanymi liśćmi kapusty pekińskiej i całość zwiń. Podawaj naleśniki od razu lub posyp je startym żółtym serem i zapiecz w piekarniku.